5分钟搞定的超级下饭菜

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月亮私家烘焙师

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最近宝宝吃够了平时做的饭菜，今天打算给宝宝做个5分钟就能好定的超级下饭的肉末炒酸豆角。

肉沫炒酸豆角的用料

腌好的酸豆角 200g	干辣椒 10个
蒜末 3瓣	葱末适量
老抽 1匙	生抽 1勺
肉末 100g	盐可加了不加
料酒 1匙

肉沫炒酸豆角的做法

步骤1

所有食材准备好，酸豆角从密封袋取出放在容器中倒入适量自来水浸泡20分钟。

步骤2

浸泡好的酸豆角清洗干净用菜刀切成小段备用。

步骤3

葱和蒜剥去干皮洗净，分别切成蒜末葱末备用。

步骤4

取10个干辣椒，洗净切段，买回来的后里脊肉切末备用。

步骤5

锅内倒入适量油，倒入切好的肉末炒至变色后分别倒入弄好的蒜末葱末和1匙料酒。

步骤6

倒入1勺生抽和1匙老抽翻炒均匀。

步骤7

倒入切好的酸豆角，翻炒均匀后倒入少量盐翻炒1～2分钟关火盛出即可。

肉沫炒酸豆角的烹饪技巧

1：酸豆角提前浸泡是为了去除豆角里多余的酸味和咸味。 2：干辣椒可以根据自己辣味的接受程度酌情考虑辣椒的用量。 3：肉一定要冷油下锅，并小火炒这样肉在炒的才不容易糊锅。 1：酸豆角提前浸泡是为了去除豆角里多余的酸味和咸味。 2：干辣椒可以根据自己辣味的接受程度酌情考虑辣椒的用量。 3：肉一定要冷油下锅，并小火炒这样肉在炒的才不容易糊锅。 4：盐根据自己接受的咸淡可以选择加或者不加。
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创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由月亮私家烘焙师编写，未经授权不得转载

分类：炒家常菜酸晚餐咸

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