红糖红枣馒头

精品
53.0万 浏览 7080 收藏
收藏
北纬yhz
北纬yhz 北纬yhz
＋ 关注

跟白馒头不同，红糖馒头给我的感觉就是暖暖的，加上红枣，给寒冷的冬天增添一点点温暖。

红糖红枣馒头的用料

中筋面粉 300克 开水 65克
清水 83克 红糖 50克
红枣 45克 酵母 3克

红糖红枣馒头的做法

红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

先把65克开水倒入50克红糖中，让红糖完全融化。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

红枣提前清洗干净，剪成小丁。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

红糖水晾至30℃以下和配方中的清水一起倒入厨师机，水可以预留几克，根据面粉的吸水量适当增减。这次用厨师机揉面了，没有的就用手揉吧，就当练下臂力吧！
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

倒入面粉，酵母，2档揉至看不见干粉，再转4档揉面。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

揉成非常光滑的面团。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

特意拍了张图，可以看出面团延展性不错。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

顺便试下撑手套膜，之前做馒头还真没试过手套膜。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

加入红枣碎，低速揉匀。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

揉好的面团直接分割成8等份，大小可以按自己喜好调整哈。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

往里折叠旋转，用手掌根按压大概80次左右，把面团揉透，这样做出来的馒头才能够光滑。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解11

步骤11

整理成圆形。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解12

步骤12

搓圆，尽量搓高些，没有操作的面团盖湿毛巾，以免表皮吹干。
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解13

步骤13

放在油纸上，这样蒸的时候不会粘，放在温暖湿润处醒发到两倍大
红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解14

步骤14

我用的是蒸箱，时间设置15分钟，蒸好不要着急开盖，焖3分钟后再开盖取出。如果是普通蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再取出。

红糖红枣馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 馒头 甜 一家三口

红糖红枣馒头的其他做法更多

红糖红枣馒头的全部作品

上传我做的这道菜

红糖红枣馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红糖红枣馒头#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活