萝卜糕

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熟话说：冬吃萝卜夏吃姜 这个时候的萝卜也是超便宜的，才几毛钱一斤，哪怕做废了也不心疼哈哈哈哈 食材方面可以换成芋头，叉烧，腊肠，虾米，瑶柱……这些更好吃 现在猪肉太贵了，都不敢去买叉烧，不然就更好吃了

萝卜糕的用料

粘米粉 500克 澄面 100克
玉米淀粉 100克 萝卜 一个
火腿 230克 香菇 5个
虾皮 10克 姜 适量
蒜米 适量 水 1000克

萝卜糕的做法

萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

这个萝卜大概600克，去皮切丝。然后火腿就是一个，切丁。虾皮洗净，稍微剁碎一下，香菇泡软，也剁碎。
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

粘米粉，澄面，玉米淀粉混合加入1000克的水搅拌均匀无颗粒
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入姜蒜炒下，然后再把香菇，火腿，虾皮放进去炒香，加入适量盐和蚝油还有胡椒粉，口味自己决定哈
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

无油锅倒入萝卜丝小火炒干水份
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

炒干的萝卜丝关火，倒入调好的米浆，一边倒一边搅拌，这样就成生熟浆了
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后再把炒好的馅料倒进去继续搅拌均匀
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

托盘刷油，把搅拌好的米浆倒到托盘里，水开蒸15-20分钟，用刮板尽量把表面挂平
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

看，我就是懒，没刮平，蒸出来表面好丑的，哈哈哈…… 用筷子戳下米糕，没有湿粉粘在筷子上就是熟了，关火焖5分钟开盖，稍晾凉就可以切了
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

平底锅烧油，萝卜糕切稍厚片放进去煎，稍微煎香就可以了，不喜欢吃这些香的可以忽略这一步
萝卜糕#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

我还是比较喜欢吃煎的，香……哈哈哈……

萝卜糕的烹饪技巧

炒馅料的时候可以稍放多些油，调味也可以稍重些，因为萝卜和米浆都是没味道的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载

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