东坡肉

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净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美～ Ps. 坐等一锅黄酒慢慢煨熟～

东坡肉的用料

五花肉 300克 老抽 30毫升
生抽 70毫升 黄酒 400毫升
冰糖 100克 香葱 100克
生姜 30克

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净绑十字结后，冷水下锅焯水。姜切片，香葱洗净
东坡肉的做法图解2

步骤2

取干净土锅一口，铺满香葱及姜片与锅底，如果有竹篾最好放一张，以防肉皮粘锅底。
东坡肉的做法图解3

步骤3

肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽，及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。
东坡肉的做法图解4

步骤4

三小时后，可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。
东坡肉的做法图解5

步骤5

盛出～
东坡肉的做法图解6

步骤6

摆盘～

东坡肉的烹饪技巧

这道菜无需技术含量，耐得住时间即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 高钠

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