酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾

酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾

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椒盐虾是一道色香味俱全的粤菜，口味略有香辣！简单快手又不失精巧，外壳油炸得酥酥脆脆的鲜虾，裹着带有独特香味且恰到好处的椒盐，外酥里嫩，浓香入味，同事们尝后都点名下次有机会还要再吃一次！ 好吃又好做的椒盐大虾，不仅端得上宴客台面，还能没事当小零食吃，喜欢吃大虾的朋友赶紧做起来吧~喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！

椒盐大虾的用料

主料 对虾 750克
调料 椒盐粉 5克
食用盐 3克 胡椒粉 1克
蒜蓉 10克 料酒 5克
玉米淀粉 70克 葱粒 10克
青椒粒 10克 红椒粒 10克
辅料 食用油 1500克

椒盐大虾的做法

酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解1

步骤1

首先看配方表和视频准备好材料！
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解2

步骤2

准备用普通的对虾就可以！开背，去虾须、虾线，全部处理好放一边备用！
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解3

步骤3

下一步腌味，装虾的碗里加食用盐、胡椒粉、蒜蓉、料酒，搅拌均匀
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解4

步骤4

然后下多一些玉米淀粉，搅拌均匀，让每一只虾都能裹上一层粉
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解5

步骤5

起锅，下宽油！油温六成热下大虾，炸制全部变红，定好型就可以捞起来了！
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解6

步骤6

再升高油温，八成油温下大虾，复炸一遍，炸至金黄酥脆即可！
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解7

步骤7

油倒出，留底油再起锅，下葱粒、青红椒粒、虾，翻炒均匀
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解8

步骤8

然后下椒盐粉，再翻炒均匀
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解9

步骤9

起锅装盘，大功告成！
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解10

步骤10

酥脆爽口，椒盐甘香，一道爆香的椒盐大虾就做好了！
酥脆可口椒盐甘香：椒盐大虾的做法图解11

步骤11

做得不好，仅供参考！

椒盐大虾的烹饪技巧

虾开背去虾线这一步如果用刀操作不熟练的可以用剪刀操作，安全尚且便捷！ 复炸时要小心，油温较高，小心操作。 如果不想用那么多油的，可以用煎的方法替代炸的步骤，但是煎是做不出酥脆的口感的，所以各位要看自己条件来做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载

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