百花菜蛋花汤

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百花菜又叫珍珠菜，是天然野菜，其花茎叶皆可食用，并且具有很高的营养价值，百花菜具有活血、调经之功效，可以用于治疗月经不调、小儿疳积、水肿、痢疾、风湿痹痛、乳痛、跌打损伤等症。百花菜味辛涩,性平，具有温中益气，消食化痰的功效，对食积不消,咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有较为明显缓解作用，经常食用有滑润开胃的效果。百花菜的菜花中还含有二硫酚硫酮，这种成分可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。

百花菜蛋花汤的用料

百花菜 适量 鸡蛋 2只
清水 300ML 盐 少许
花生油 少许

百花菜蛋花汤的做法

百花菜蛋花汤的做法图解1

步骤1

百花菜用清水浸泡片刻清洗干净;
百花菜蛋花汤的做法图解2

步骤2

锅中加入适量清水煮沸;
百花菜蛋花汤的做法图解3

步骤3

水沸后加入洗净的百花菜焯水至变色;
百花菜蛋花汤的做法图解4

步骤4

捞出沥掉水份;
百花菜蛋花汤的做法图解5

步骤5

料理锅洗净,重新加入清水煮沸;
百花菜蛋花汤的做法图解6

步骤6

水沸后加入焯过水的百花菜;
百花菜蛋花汤的做法图解7

步骤7

盖上锅盖继续煮1分钟;
百花菜蛋花汤的做法图解8

步骤8

碗中打入两个鸡蛋打散;
百花菜蛋花汤的做法图解9

步骤9

把鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀;
百花菜蛋花汤的做法图解10

步骤10

出锅前加入少许食用盐调匀盛出;
百花菜蛋花汤的做法图解11

步骤11

成品图

百花菜蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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