粗粮馒头（玉米面馒头）

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玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的，据说在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的 ，所以多吃点玉米好处多多哦。

玉米面馒头的用料

普通面粉 280克 玉米面 120克
温水 200克 红糖 10克
玉米油 10克 酵母粉 4克

玉米面馒头的做法

粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解1

步骤1

面包机桶中依次加入温水、红糖、玉米油、面粉、酵母粉。
粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解2

步骤2

启动自定义和面程序，运行一个程序。
粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解3

步骤3

取出面团，醒10分钟，把面团平均分成八份。
粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解4

步骤4

每一份面团揉成顶部有弧度的柱状体，高度上稍微高一些，因为发酵的时候会横向变胖。
粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解5

步骤5

全部做好摆入笼屉，我用了两个笼屉。冷水上锅，发酵大约三十分钟，馒头胚变大，有些轻飘飘的就好了。
粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解6

步骤6

开大火烧开，蒸十分钟，关火，闷三分钟，立即开盖取出。晾凉后冷藏密封保存呀，吃时热一下就可以了。
粗粮馒头（玉米面馒头）的做法图解7

步骤7

加了玉米面，有些松松地口感，挺香的。平时吃白面馒头多，换个口感，胃口大开啊，哈哈。

玉米面馒头的烹饪技巧

红糖玉米油是为了促进发酵增加口感，也可以不加，不过不加的话吃起来没有加了的香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 暖阳小厨房 编写，未经授权不得转载

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