罗宋汤【孔老师教做菜】

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在这寒冷的冬天，不仅需要暖心，更需要有能温暖我们胃的食物，今天带给大家的是——罗宋汤。多年前第一次吃罗宋汤是在南大旁的西餐厅，说实在的那时候并不是很喜欢它的味道，后来去的餐厅多了，才觉得自己越来越喜欢这一味了！ 罗宋汤是发源于俄罗斯的一种浓菜汤，类似北方的炖菜，食材很丰富，营养成分也很高。关于罗宋汤的版本很多，我做的这版就是家庭版本的，将最简单且不失美味的方法分享给大家。牛肉和土豆这么饱腹的食材，但因为番茄的酸和洋葱的甜，变得格外爽口开胃了，周末的时光你也试试这道汤吧。

罗宋汤的用料

牛肉150克 西红柿1个
西芹100克 卷心菜100克
土豆1个 洋葱半个
胡萝卜1个 黄油15克
白糖30克 盐5克

罗宋汤的做法

罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

将牛肉洗净切小丁待用。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

西芹、洋葱、西红柿、胡萝卜，卷心菜切丁。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

土豆去皮切丁，浸泡在水中去除下含有的淀粉。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

炒锅放入15克黄油，小火让黄油融化。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

倒入洋葱丁，大火煸炒起香。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

放入牛肉丁煸炒至发白。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

再加入切好的蕃茄丁，大火翻炒至蕃茄丁软烂。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

用锅铲将大块的番茄尽量拍碎，让番茄的汁水出来。（这一步也可以加适量番茄沙司一起煸炒，让酸甜味更浓郁些。）
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

加入西芹丁、胡萝卜丁和卷心菜丁翻炒均匀。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

加入适量水，大火烧开后转小火煮40分钟。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

再加入土豆丁，煮至土豆软绵。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

最后调入30克白糖和5克盐调味。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

调味搅拌均匀，酸甜可口的罗宋汤就做好啦，装盘出锅吧。
罗宋汤【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

感谢你的阅读与跟学！ 你可以关注我的微信公众号“孔老师教做菜”，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！ 我在公众号中等你^_^

罗宋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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