红茶磅蛋糕

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清风徐来XQ
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没想到在香浓美味的磅蛋糕里加了红茶末，不仅多了一股红茶的香气，同时也减轻了磅蛋糕本身的腻重口味，都来试下吧，爱茶人士更是不可错过 。

红茶磅蛋糕的用料

黄油 150g 糖粉 90克
鸡蛋 150g 低粉 140g
泡打粉 3克 红茶末 12克
糖浆 糖 22克
水 60克

红茶磅蛋糕的做法

红茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

先把室温软化好的黄油低速打均匀顺滑。
红茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

然后分2次加入糖粉，进行打发。
红茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入糖粉打发。
红茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

打至黄油糊膨松变白，体积变大。
红茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

然后分四五次加入蛋液，继续开启电动打蛋器进行打发。
红茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

每次都要打均匀后再加入下一次。
红茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

分次加入蛋液。
红茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

分次加入蛋液，直到全部蛋液加完，打发均匀。基本是每次加入蛋液后高速打发2分钟左右。
红茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

然后再倒入提前混合过筛好的加入粉类，用刮刀翻拌均匀。
红茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

然后再倒入红茶末。
红茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

继续用刮刀翻拌均匀。直到面糊整体有筋度有光泽感。 。
红茶磅蛋糕的做法图解12

步骤12

然后将面糊用裱花袋挤入提前铺好油纸的模具中。
红茶磅蛋糕的做法图解13

步骤13

然后将蛋糕糊表面抹光滑，形成中间低、两端稍高的形状。
红茶磅蛋糕的做法图解14

步骤14

然后放入提前预热好的烤箱中下层，以上下火170度，烤约50~55分钟。上色满意后及时加盖锡纸，以免烤过。
红茶磅蛋糕的做法图解15

步骤15

烤蛋糕的煮糖水：细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可，蛋糕出炉后撕去油纸，趁热刷上糖水，冷了就刷不进了，多刷几次，能让磅蛋糕的口感更好。微温后后包好保鲜膜放入冰箱冷藏，次日再切片食用。
红茶磅蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
红茶磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

红茶磅蛋糕的烹饪技巧

各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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