香酥不腻的核桃饼干

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核桃饼干，相当香酥。 这次更因为用了通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证的乐荷有机黄油，这个可是中国首款三重有机认证的健康黄油，纯牛乳提炼，奶香非常浓郁，再加上核桃的香，烤制的时候，那可真是满屋飘香呀。

核桃饼干的用料

乐荷有机黄油 125g 低粉 160g
细砂糖 50g 蛋黄 1个
盐 2g 核桃仁 110g
蛋清 少许 白砂糖 少许

核桃饼干的做法

#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解1

步骤1

全部食材。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解2

步骤2

核桃仁事先烤熟，随后三分之一压成碎末，三分之二稍微掰小块些。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，软化到拿一个手指轻轻按下去，能出现一个坑就可以了。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解4

步骤4

加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解5

步骤5

随后把蛋黄、蛋清分离，蛋黄加入黄油中，翻拌均匀，蛋清留着待会刷饼干坯表面。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解6

步骤6

再加入核桃碎末，翻拌均匀。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解7

步骤7

再接着加入过筛后的地低粉，拌匀。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解8

步骤8

最后把剩余的核桃仁放入，拌匀。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解9

步骤9

用手轻轻揉成团后，再整成圆柱形，用保鲜膜包裹，冰箱冷藏半小时以上，定型以便切片。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解10

步骤10

取出后的面团刷上一层蛋清。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解11

步骤11

再滚上一层白砂糖。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解12

步骤12

切成厚约5毫米左右的片。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解13

步骤13

烤箱预热后，180度，15分钟左右，烤至表面上色，四周略焦黄就可以了。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解14

步骤14

完成啦！
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解15

步骤15

完成。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解16

步骤16

完成。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解17

步骤17

完成。
#一道菜表白豆果美食#香酥不腻的核桃饼干的做法图解18

步骤18

完成。

核桃饼干的烹饪技巧

不用打发黄油的小饼干，很适合刚开始学的伙伴，不过记得黄油一定要软化到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

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