波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕

精品
8.7万 浏览 2267 收藏
收藏
若西家的小灶
若西家的小灶 若西家的小灶
＋ 关注


本次所用模具为七寸中空模。 戚风蛋糕对于烘焙爱好者来说并不陌生，今天我们来做一个颜色好看，造型可爱的且非常好吃的戚风蛋糕，表面随意装饰下就很漂亮啦，拿来送人或者约姐妹下午茶再适合不过了，做法也很简单呀，一起来学习吧~

蛋糕的用料

低粉： 75克 鸡蛋： 4个（带壳65克一个）65克以下5个
水： 58克 玉米油： 49克
盐： 1.5克 柠檬汁： 适量
色素： 适量（红色和黄色） 白砂糖： 55克
蛋糕表面装饰： 淡奶油或者浓稠型酸奶都可以 适量
草莓适量 薄荷或者迷迭香适量

蛋糕的做法

波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和水混合均匀，一定要混合均匀多搅拌一会没关系的
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低粉，划 Z 字型搅拌均匀，此时面团比较干没关系
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

打入四个蛋黄，划 Z 字型搅拌均匀，此时的蛋黄糊非常光滑细腻，再拿一个干净的盆，分一半蛋黄糊出来倒入盆里，然后取适量的色素加入蛋黄糊里，搅拌均匀，放一旁备用
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白里加入盐和几滴柠檬汁，糖分三次加入
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器先低速，蛋白大气泡时加第一次
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋器高速打发，气泡变小时，加第二次
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

此时蛋白出现纹路时加最后一次
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

打到提起打蛋器成直立小尖角即可
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白中间划一刀，分成两部分。先来制作红色面糊，先取一部分蛋白加入红色面糊里，翻拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡。再把剩下的蛋白翻拌均匀，形成漂亮光滑的奶粉色面糊，装在一次性裱花袋里，然后把口拧紧备用
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

同样的方法再把黄色面糊翻拌均匀，也装在一次性裱花袋里且收好口
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

就是这样的两个面糊
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热150度，黄色面糊裱花袋剪一个小口，挤出如图的形状，然后再用竹签把缝隙涂好
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

再把粉色面糊也挤进去千万别震面糊以及摇晃面糊，不然里面的纹路就塌下来了哦.再把剩下的面糊挤在纸模里面，挤成大约1-2厘米的高度即可。可以做出棒棒糖造型的戚风蛋糕。
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

入炉，150度 45分左右，具体要看自家烤箱的脾气来调整温度和时间。棒棒糖蛋糕烤15分左右可以提前拿出来。
波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-01

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 电器 下午茶 蛋糕 甜品

蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 波浪造型蛋糕及棒棒糖蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活