快手粗粮美食&莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼，是山西的特色美食，制作方法简单，成形美观与口感劲道完美结合，加上“营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）是为“三高”人群的福音；

莜面鱼鱼的用料

新良莜麦粉 200g 沸水 200g
香油、盐、生蚝、酱油、白糖、小尖椒 适量

莜面鱼鱼的做法

快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解1

步骤1

准备食材；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解2

步骤2

先将莜麦粉倒入容器里面，加入沸水；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解3

步骤3

使用筷子搅拌成絮状；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解4

步骤4

然后揉成光滑的面团；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解5

步骤5

分成小剂子；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解6

步骤6

用手掌在面板上按压着前后推；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解7

步骤7

做成小鱼的形状，如图所示；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解8

步骤8

初成品；
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解9

步骤9

开水上锅蒸7-8分钟即可；（根据自己制作面片重量适当蒸煮时间）
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法图解10

步骤10

莜面鱼鱼蒸好了；（建议大家可以上面浇灌一些汤汁吃起来口感更佳）

莜面鱼鱼的烹饪技巧

1.一定要使用滚烫的沸水； 2.根据自己制作面团大小适当调整蒸煮时间；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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