自制卤味

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茹絮
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想吃卤味自己在家做，做法也简单，只要按照这个方法做，一次就成功，秒杀外面的卤味店，学会了再也不用花钱外面买了，何乐而不为呢？而且想吃什么就卤什么，实惠又健康。

卤味拼盘的用料

五花肉 500克 鸡蛋 4个
莲藕 1节 葱 20克
姜 20克 蒜 20克
八角 10克 桂皮 20克
香叶 5克 花椒 5克
干红辣椒 4个 料酒 20克
生抽 50克 老抽 30克
盐 10克 水 2000克

卤味拼盘的做法

#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解1

步骤1

准备好材料
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解2

步骤2

先将鸡蛋煮熟后剥壳备用，莲藕去皮洗净，五花肉洗净，葱打结，姜切片，蒜拍扁，香料备齐
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解3

步骤3

将五花肉、鸡蛋、莲藕放入锅中，加入葱姜蒜、香料，再一次性加足清水
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解4

步骤4

加入料酒
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解5

步骤5

加入老抽
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解6

步骤6

加入生抽
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解7

步骤7

加入盐
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解9

步骤9

大火烧开
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解10

步骤10

大火烧开转中小火炖煮1个小时即可
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解11

步骤11

其间记得多翻动食材
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解12

步骤12

成品图
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解13

步骤13

图二
#一道菜表白豆果美食#自制卤味的做法图解14

步骤14

图三

卤味拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 煮 焯 炖锅 荤菜

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