火龙果牛肉粒

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为了健康也为了颜值，很多餐厅开始选择各种各样的水果入菜，从最初的柠檬、菠萝、橙子到现在的苹果、梨、桃子等等，今天鑫宝给大家分享一款用火龙果做的美味料理～火龙果牛肉粒……既保留了牛肉的质感又增添了火龙果的果香，赶快来围观吧

火龙果牛肉粒的用料

牛肉 300g 火龙果 1个
青红彩椒 1个 盐 1勺
黑胡椒酱 1勺 鸡蛋清 1个
生抽 1勺 老抽 0.5勺
食用油 2勺 黑胡椒碎 1勺

火龙果牛肉粒的做法

#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉切2CM大块，加盐抓匀后慢慢加水打入牛肉里
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解2

步骤2

加料酒、生抽、老抽继续抓匀，抓出起胶的感觉，放1个蛋清继续抓匀
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解3

步骤3

在腌制的牛肉上封一层油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一天
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解4

步骤4

火龙果切开，一大一小
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解5

步骤5

果肉挖出，果肉切四方块，果皮留用
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解6

步骤6

青红彩椒切菱形
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解7

步骤7

锅烧热下牛肉快速翻炒至六层熟
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解8

步骤8

锅内下油，放黑胡椒酱炒香
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解9

步骤9

下牛肉和黑胡椒碎快速翻匀
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解10

步骤10

下青红椒翻炒均匀关火
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解11

步骤11

放入火龙果颠锅裹汁
#一道菜表白豆果美食#火龙果牛肉粒的做法图解12

步骤12

成品

火龙果牛肉粒的烹饪技巧

1.牛肉腌的时候放了油，炒的时候就不要再放油 2.牛肉不要炒太久，肉质会发硬 3.火龙果不要炒，关火之后放进去裹上汁就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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