橙香戚风

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戚风的用料

鸡蛋（60g每个） 3个 砂糖 40g
橙汁 45g 玉米油 30g
低筋面粉 55g 橙皮屑 一个
柠檬汁 少许

戚风的做法

#相聚组个局#橙香戚风的做法图解1

步骤1

准备好食材
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里. 蛋黄打散，放入玉米油搅打均匀.
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解3

步骤3

倒入橙汁搅拌均匀.
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解4

步骤4

放入橙皮碎
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解6

步骤6

筛入蛋糕粉
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解7

步骤7

搅拌均匀备用
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解8

步骤8

蛋清中滴入几滴柠檬汁
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解9

步骤9

蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈直立的小尖角状态.
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解10

步骤10

蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻办均匀.
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解11

步骤11

倒回蛋白中
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解12

步骤12

翻拌均匀
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解13

步骤13

倒入戚风模中
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解14

步骤14

震出大气孔
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热至165度 放入烤箱烘烤35分钟 （温度和时间要根据自己烤箱的脾气适当调整哦）
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解16

步骤16

晾凉脱模
#相聚组个局#橙香戚风的做法图解17

步骤17

切块享用

戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一家三口 下午茶 蛋糕 电器

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