吮指辣酱焖虾

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秋天的蝎子

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大虾的营养价值非常丰富，富含人体所需的多种营养物质，20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，对延缓人体的衰老有着重要的作用！肉质鲜美无比，不管怎么做都是家人的最爱，吃腻了白灼虾，今天就做个辣酱焖大虾，步骤简单，新手也可以完全轻松掌握。马上就要过节了，在家庭聚会上，你可以展示一下厨艺，肯定会获得意想不到的称赞呢。鲜亮的颜色、绝佳的味道，给人高大上的感觉。

辣酱焖虾的用料

大虾 300克	冠利辣酱 2大勺
油 20毫升	葱 2段
姜 5片	蒜 2瓣
料酒 10毫升	盐适量

辣酱焖虾的做法

步骤1

虾清洗干净。生姜去皮。

步骤2

虾剪去虾须、虾枪，挑去黑线后再清洗干净。

步骤3

收拾好的虾用料酒腌制一会。

步骤4

葱切段、姜和大蒜切成片。

步骤5

提前倒出冠利辣酱备用。

步骤6

加热VCC气垫锅，倒入食用油。先放入姜片和蒜片爆香，再放入葱段爆出葱香。

步骤7

放入腌制好的大虾翻炒均匀。

步骤8

翻炒至虾变色，放入冠利辣酱翻炒。

步骤9

虾是很容易熟的，看到酱汁浓稠即可放入少量盐调味出锅。

步骤10

酱汁包裹着大虾很诱人，还有微微的黑胡椒的味道，分分钟就可以光盘呢。

辣酱焖虾的烹饪技巧

1、姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再放其他调料。 2、虾比较易熟，炒至变色即可； 3、冠利辣酱的用量根据个人口味调节； 4、由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。 5、VCC气垫锅采用韩国INTSX气垫技术，使锅内形成成千上万的气孔，在烹饪食材时，快速使锅体导热升温，这些气孔将食材托起，从而实现不粘效果，并用等离子浇铸技术，在锅体表面加入钻石浇铸，从而达到持久耐磨，寿命是普通不粘锅的20倍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

©本菜谱的做法由秋天的蝎子编写，未经授权不得转载

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