雪花酥

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牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆制作，但是现在一般都是用棉花糖代替，不如试试看用传统的蛋清和麦芽糖做块酥脆的雪花酥！

雪花酥的用料

黄油 15g 麦芽糖 200g
奶粉 310g 熟花生 250g
蔓越莓 50g 饼干 80g
蛋清 2个

雪花酥的做法

雪花酥的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克、2个蛋清
雪花酥的做法图解2

步骤2

15克黄油化开后加入200克麦芽糖；
雪花酥的做法图解3

步骤3

1000瓦搅拌至麦芽糖出泡；
雪花酥的做法图解4

步骤4

2个蛋清用小旋风拉成蛋白；
雪花酥的做法图解5

步骤5

将打发后的蛋白倒入锅中，搅拌均匀；
雪花酥的做法图解6

步骤6

倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克搅拌均匀；
雪花酥的做法图解7

步骤7

搅拌至全部材料裹在一起；
雪花酥的做法图解8

步骤8

盒子涂上油后，迅速将搅拌好的材料倒入盒中，用油纸压平；
雪花酥的做法图解9

步骤9

撒上奶粉；
雪花酥的做法图解10

步骤10

冷却后切成自己喜欢的模样；
雪花酥的做法图解11

步骤11

香甜不腻口，又酥又脆，好吃极了！

雪花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-19

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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