板栗饼

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星愿‭‭
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板栗不要只用来直接吃，拿来做板栗饼，营养又美味！

板栗饼的用料

中筋粉（水油皮） 200克 猪油（水油皮） 60克
白糖（水油皮） 20克 水（水油皮） 80克
低筋粉(油酥) 100克 猪油(油酥) 50克
板栗果肉 700克 白糖 100克
黄油 40克 盐 2克

板栗饼的做法

板栗饼的做法图解1

步骤1

将板栗果肉煮熟捣碎，放入不粘锅，加入白糖和黄油，翻炒均匀，取640克，平均分成32份，搓圆
板栗饼的做法图解2

步骤2

将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
板栗饼的做法图解3

步骤3

将油酥材料混合，揉成团，静置半小时
板栗饼的做法图解4

步骤4

将水油皮和油酥各分成32份，滚圆
板栗饼的做法图解5

步骤5

将油酥包入水油皮中，滚圆
板栗饼的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜静置15分钟
板栗饼的做法图解7

步骤7

逐个擀开
板栗饼的做法图解8

步骤8

卷起，盖保鲜膜静置15分钟
板栗饼的做法图解9

步骤9

逐个擀成扁长条
板栗饼的做法图解10

步骤10

卷起
板栗饼的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜静置15分钟
板栗饼的做法图解12

步骤12

擀开
板栗饼的做法图解13

步骤13

包入板栗馅
板栗饼的做法图解14

步骤14

滚圆，稍按扁
板栗饼的做法图解15

步骤15

摆入烤盘
板栗饼的做法图解16

步骤16

放入烤箱中层上下火160度20分钟，中途翻面
板栗饼的做法图解17

步骤17

表面上色均匀后即可出炉
板栗饼的做法图解18

步骤18

成品图

板栗饼的烹饪技巧

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量 2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置 3.每一过程静置时间要够，不容易混酥 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做32个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载

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