6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕

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6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
玉米油 30g 牛奶 30g
细砂糖 40g 白雪公主玩偶 1个
皇冠 1个 淡奶油 350g
细砂糖 30g 火龙果 1大颗

6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法

6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加入牛奶拌匀（盆中无油无水）
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解2

步骤2

乳化完毕，如图
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解6

步骤6

用画8字或Z字搅拌均匀（不可画圈，易起筋）蛋黄糊完成
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入细砂糖（盆中无油无水）
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解8

步骤8

搅打至鱼泡状
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解9

步骤9

继续搅打至提起打蛋头有直立的小三角出现
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白打发完毕，细腻如图状态
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解11

步骤11

如图
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解12

步骤12

取一半蛋清加入蛋黄糊中
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解13

步骤13

用炒菜手法翻拌均匀（不可画圈，会消泡）翻版均匀如图
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解14

步骤14

将剩余的蛋白加入蛋黄糊中继续翻拌均匀
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解15

步骤15

如图所示
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入模具中，震几下把气泡震出
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱180度预热，预热好后上下火160度烤30分钟，调整至上下火145度烤20分钟，即可
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉后震几下马上倒扣
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解19

步骤19

晾凉后脱模，完美！
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解20

步骤20

火龙果切成小颗粒
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕均等分成4片（可以分片器）
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解22

步骤22

淡奶油加入细砂糖（盆中无油无水）
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解23

步骤23

大致七八分发
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解24

步骤24

一层蛋糕一层奶油一层水果叠加起来
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解25

步骤25

如图
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解26

步骤26

蛋糕抹面
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解27

步骤27

可做造型（当然忽略我这个抹面造型）
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解28

步骤28

皇冠要用保鲜膜包裹住
6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的做法图解29

步骤29

放白雪公主，底部要有保险膜哦，撒点糖珠，完成咯！

6寸戚风皇冠白雪公主蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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