山药香芹滑虾仁

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节假日是不是吃多了油腻食物 来舒缓下肠胃吧～ 功效：清理肠道、速便。从营养的角度来说,芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效

山药香芹滑虾仁的用料

香芹 1株 胡萝卜 小半根
虾仁 数个 姜粉 适量不喜可不放
水 适量 盐 少许
蚝油 少许 山药 一根

山药香芹滑虾仁的做法

山药香芹滑虾仁的做法图解1

步骤1

山药一根 洗净去皮 ⚠山药需尽快削 皮肤碰到黏液过久好容易过敏瘙痒 芹菜建议选用香芹 叶柄细长那种 味道清淡 没有普通芹菜味道那么浓重 ⚠没有香芹也可以选用西芹 味道也相对小 西芹叶柄更粗壮 水分更多口感细嫩
山药香芹滑虾仁的做法图解2

步骤2

香芹改刀
山药香芹滑虾仁的做法图解3

步骤3

鲜虾洗净去虾线备用
山药香芹滑虾仁的做法图解4

步骤4

葱蒜切片备用
山药香芹滑虾仁的做法图解5

步骤5

胡萝卜做配菜点缀
山药香芹滑虾仁的做法图解6

步骤6

山药放入水中飞水
山药香芹滑虾仁的做法图解7

步骤7

香芹焯水三十秒 过凉水可保持口感脆嫩备用
山药香芹滑虾仁的做法图解8

步骤8

锅中热油将葱蒜爆锅炒香 再放入胡萝卜煸炒 加入虾仁翻炒
山药香芹滑虾仁的做法图解9

步骤9

山药入锅迅速翻炒 加入少许水 会中和黏液产生勾芡的效果
山药香芹滑虾仁的做法图解10

步骤10

放入香芹继续快速煸炒
山药香芹滑虾仁的做法图解11

步骤11

香芹变色即刻加入调料
山药香芹滑虾仁的做法图解12

步骤12

口味清淡者直接加盐和鸡精即可
山药香芹滑虾仁的做法图解13

步骤13

此道菜每一步需要迅速翻炒 才能保证山药和香芹口感脆嫩 注意不要过分煸炒过久
山药香芹滑虾仁的做法图解14

步骤14

此菜清淡可口 鲜虾鲜嫩 蔬菜美容养颜入口脆滑 除去了芹菜浓厚的味道 香芹清淡且饱含粗纤维 吃够油腻食物来试试这道菜吧～

山药香芹滑虾仁的烹饪技巧

一定要迅速翻炒才能口感脆滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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