桂花雪梨酿

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雪梨具有补脾止泻、清热润肺的功效，加上干桂花，晶莹剔透，香甜生津。大人、小孩都可以吃，味道甜甜的像饮料，可不要贪杯哦~

桂花雪梨酿的用料

雪梨 2个（500克）	干桂花 1克
柠檬汁 1.5克	细砂糖 50克

桂花雪梨酿的做法

步骤1

雪梨去皮、去核、切小块。

步骤2

雪梨块倒入辅食机，搅打均匀，倒出碗中。

步骤3

搅打好的雪梨泥中，加入细砂糖和柠檬汁。

步骤4

用勺子搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，可以促进果胶析出。

步骤5

冷藏好的雪梨倒入奶锅中，大火煮8分钟，期间用勺子撇去浮沫。

步骤6

当雪梨膏变得浓稠且清澈透亮，倒入干桂花。

步骤7

干桂花不宜久煮，用勺子搅拌均匀即可关火。

步骤8

做好的桂花雪梨酿看起来晶莹剔透，还能闻到一股淡淡的桂花香，用勺子舀一勺，富有颗粒感的果肉清晰可见，但是吃到嘴里一点也不觉得粗糙。

桂花雪梨酿的烹饪技巧

●虽然柠檬水有防止氧化的功能，但是不能完全避免，雪梨有轻微变色是正常的哦。 ●将玻璃瓶用沸水烫过，然后用烤箱100℃烘干，确保消毒后，就可以装罐密封保存桂花雪梨酿了，保质期一周。 ●做好的桂花雪梨酿除了泡水喝，还可以当作果酱使用。 ●加了桂花味道会更香，如果家里没有的话也可以不放。 ●柠檬汁和冷藏都可以帮助果胶析出，两者都不能省略哦~
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创建时间:2020-02-04

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