美味营养酱菜团子

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选用百年老字号济美酱园的香菜丁入菜，营养美味健康，老少皆宜

酱菜团子的用料

香菜丁 50g 干香菇 50个左右
胡萝卜 2根 土豆 1个
五花肉 一小块 洋葱头 四分之一
料酒 两勺 生抽 两勺
老抽 一勺 糖 适量
玉米面 200g 白面粉 200g
清水 适量 酵母 3g

酱菜团子的做法

美味营养酱菜团子的做法图解1

步骤1

揉面阶段:玉米面加温水搅拌
美味营养酱菜团子的做法图解2

步骤2

由于冬天冷，酵母➕温水，化开
美味营养酱菜团子的做法图解3

步骤3

再加入白面粉和酵母水，揉成面团
美味营养酱菜团子的做法图解4

步骤4

揉成面团后，盖上保鲜膜，开始发酵，发酵时间就可以准备馅儿料
美味营养酱菜团子的做法图解5

步骤5

准备馅儿料阶段: 1.胡萝卜及土豆分别洗净去皮，切成小丁 2.干香菇温水泡发后也切丁 3.香菜丁从瓶中盛出一些备用
美味营养酱菜团子的做法图解6

步骤6

再准备洋葱丁，五花肉丁，姜末备用
美味营养酱菜团子的做法图解7

步骤7

炒制阶段: 1.锅中倒油，油热后将肉末倒入翻炒均匀，加入姜，生抽，老抽，料酒再继续翻炒，后加入洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，香菜丁炒均匀，加入糖，中小火焖一下。
美味营养酱菜团子的做法图解8

步骤8

炒熟后盛出备用
美味营养酱菜团子的做法图解9

步骤9

包阶段: 面发好之后，分成小圆剂子，就可以开始包团子，将馅儿料包在小面团中，放在笼屉中
美味营养酱菜团子的做法图解10

步骤10

蒸制阶段:蒸锅中加冷水，把团子放在笼屉上，开火后直到开锅，开始算时间20分钟左右即可，蒸好后关火闷5分钟
美味营养酱菜团子的做法图解11

步骤11

很美味的酱菜团子出品，可以试试哟

酱菜团子的烹饪技巧

由于酱菜较咸，不用再放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载

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