酸奶蒸蛋糕-健康低脂

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欣儿姐

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酸奶蒸蛋糕简单易学，宝宝和大人都爱吃，健康低脂，不上火！

酸奶蒸蛋糕的用料

面粉 40g	鸡蛋 3个
酸奶 100g	玉米油 20g
蔓越莓适量	保鲜膜 1张
白砂糖 2勺

酸奶蒸蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋蛋清和蛋黄分开，面粉，白砂糖，柠檬，酸奶备用

步骤2

打蛋白，白砂糖分三次放，先用打蛋器把蛋清打出粗的泡泡，放第一次糖继续打，打成细泡泡后放入第二次糖，泡泡更细放入第三次糖，打至蛋白能挂在打蛋器上，拉出尖

步骤3

蛋黄加入玉米油搅拌均匀，滴6滴柠檬汁进去搅拌均匀

步骤4

蛋黄搅拌好后，筛入面粉搅拌均匀，不要有面疙瘩，倒入打好的蛋白，分三次倒，每次倒后分别搅拌均匀

步骤5

模具刷油，倒入模具，震出泡泡，加入蔓越莓

步骤6

盖上保鲜膜，保鲜膜上扎眼透气

步骤7

烧开水，上笼蒸30分钟，闷五分钟再开盖防止蛋糕塌下去

步骤8

完成！口感细软，有鸡蛋和酸奶的香味儿，好吃！

酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧

1.打蛋白是关键一定得打到能拉出尖； 2.如果家里没蔓越莓可以放喜欢的坚果，葡萄干，核桃，杏仁都可以； 3.最好用深一点的模具，这样会发的高一些，口感层次更多； 4.酸奶要用稠点的; 5.模具记得刷油，不然容易不好取下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由欣儿姐编写，未经授权不得转载

欣儿姐

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