亚麻籽油韭菜蛋饼

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一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。 来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。 最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。

亚麻籽油韭菜蛋饼的用料

粗韭菜 50克 鸡蛋 1个
盐 适量 亚麻籽油 1小勺
胡椒粉 少许

亚麻籽油韭菜蛋饼的做法

#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解1

步骤1

用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切细，备用。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解4

步骤4

倒入韭菜末，
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，刷油。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解7

步骤7

倒入韭菜蛋液，摊开。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解8

步骤8

盖上盖子，中小火焖几分钟。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解9

步骤9

揭盖，表面蛋液基本凝固。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解10

步骤10

翻面稍煎。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解11

步骤11

扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。
#憋在家里吃什么#亚麻籽油韭菜蛋饼的做法图解12

步骤12

趁热食用。

亚麻籽油韭菜蛋饼的烹饪技巧

蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整，但韭菜不宜过多以免无法成块。 亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

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