香煎年糕

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大海微澜
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侄女送过来一包年糕，是远在外地农村的亲属邮寄过来的，这年糕太粘了，粘牙的感觉，上屉蒸一下，油煎后真香，北方过年，年夜饭的餐桌上年糕不能少，寓意好，年年高。

香煎年糕的用料

年糕 适量 油 适量
白糖 适量

香煎年糕的做法

#憋在家里吃什么#香煎年糕的做法图解1

步骤1

这是来自远方亲戚家的年糕，白色的年糕很少见到，送过来时已经切好了。
#憋在家里吃什么#香煎年糕的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的水，上屉把年糕蒸一下，这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐，避免粘在蒸帘上不好取。
#憋在家里吃什么#香煎年糕的做法图解3

步骤3

蒸好的年糕稍凉，平底锅薄薄地刷一层油，下入稍凉的年糕，小火慢慢的煎。
#憋在家里吃什么#香煎年糕的做法图解4

步骤4

翻面继续小火煎，注意观察，避免煎糊了。
#憋在家里吃什么#香煎年糕的做法图解5

步骤5

出锅装盘。端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。

香煎年糕的烹饪技巧

1、备好的年糕提前蒸透，稍凉再煎，口感会更好，颜色也漂亮。注意小火慢慢地煎，避免糊锅。 2、年糕不易消化，不要吃得太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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