自制绿豆糕上无绿有红

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绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 豆沙馅 适量

绿豆糕的做法

自制绿豆糕上无绿有红的做法图解1

步骤1

去皮绿豆，冷水泡12 个小时，北京这个季节可以放楼道里，其间换一次水即可，如果是南方需要多次换水。
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解2

步骤2

绿豆泡好清洗干净，平铺好后加入凉水，不要超过豆子的高度即可。上锅蒸，上气儿蒸40分钟即可。
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解3

步骤3

蒸好后的绿豆，很绵软。拿出来捣成泥，这时候可以用破壁机，但是很容易粘上，浪费很多，不好清理。
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解4

步骤4

锅烧热，玉米油，黄油倒入，7层热加入绿豆泥，迅速翻炒，不断炒，中火烧开后马上转小火。一直炒吧，炒炒炒。站的腰疼，胳膊疼，哈哈哈哈
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解5

步骤5

这样就差不多了，555，炒了20分钟吧，还可以了，之前水放多，炒了一个小时...
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解6

步骤6

阔可时啦！盛出凉凉
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解7

步骤7

凉了之后再包豆沙馅，扣模型。
自制绿豆糕上无绿有红的做法图解8

步骤8

儿子们弄的，好开心，卖相差点。吃起来是真香，纯纯的香味儿。 一吃就知道没有添加剂

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

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