满口流香的千层肉饼这样做

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香河肉饼皮的秘诀学不来，就吃这个吧。

千层肉饼的用料

五花肉 300克 洋葱（想吃什么馅就加什么） 半个
蛋清 1个 食用油 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 十三香 适量
鸡精 适量 面粉 400克
水 220克左右

千层肉饼的做法

#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解1

步骤1

将配菜剁碎，懒人就用料理机打碎了。将调料一起放进馅里。这里说一下想吃什么馅就放什么菜，我今天翻翻冰箱还有几个香菇和一个洋葱，我就把这些都放馅里了，看到蒸的玉米还剩一块索性切下玉米粒一起放进去了。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解2

步骤2

拌好的馅放一个蛋清，搅至上劲。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解3

步骤3

拌好的馅备用。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解4

步骤4

面粉中加一点盐增加筋度，温水和面，水要一点一点加。面团很粘手，不用下手，就用筷子，先搅成团，然后继续用筷子搅至面团光滑，搅好后盖盖儿醒面半小时以上。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解5

步骤5

醒好的面团切小剂子，不用太大，擀薄，薄厚如图。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解6

步骤6

擀好后抹馅，留一角空白，然后折叠，方法如图。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解7

步骤7

边缘捏紧，因为太着急我这个没捏好看，捏好简单用手按几下就可以上锅烙了。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解8

步骤8

剂子不用太大其实就是四个刚好一个电饼铛，锅底刷油饼放上，表面刷油盖盖烙。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解9

步骤9

两面烙至金黄切开，正好一角切两半，装盘开吃。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解10

步骤10

外酥里嫩。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解11

步骤11

看看这层数，真的特别漂亮。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解12

步骤12

再来欣赏一下。
#憋在家里吃什么#满口流香的千层肉饼这样做的做法图解13

步骤13

层次明显，吃起来过瘾。

千层肉饼的烹饪技巧

1、面团不要和太硬，和面全程不用手，只用筷子就可以。 2、馅料可以自由搭配，我这是就地取材，有啥算啥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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