自制凉皮和面筋，瞬间吸盘

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在家不能出门，又想吃凉皮，只能自己做了，洗面的方式来制作，操作简单，都可以试一下，在家轻松制作出有弹性的好凉皮。自己配的料：老干妈、香菜、油炸花生米、味极鲜、醋、姜末和盐。

自制凉皮的用料

中筋粉 500克 水 225g
老干妈 40g 味极鲜 两勺
醋 一勺 食盐 3g
香菜 100g 姜 3片
水果黄瓜 2根

自制凉皮的做法

自制凉皮和面筋，瞬间吸盘的做法图解1

步骤1

将面粉揉成面团，放置一下。然后进行洗面，就是将面团放在水里不断的揉，水就会慢慢的变白，不断的重复。将面筋捞出，重新放心新的水中继续洗，一直到洗的水变清澈。剩下的就是面筋，就是这样的样子。然后上锅蒸熟即可。就是面筋块了。
自制凉皮和面筋，瞬间吸盘的做法图解2

步骤2

洗面的水要静置4-5小时，然后将上面的水倒掉。再加入一些水，将面糊搅拌均匀，然后上锅蒸。全部弄好，切成拇指宽就可以了。
自制凉皮和面筋，瞬间吸盘的做法图解3

步骤3

切好面筋和各种配料。
自制凉皮和面筋，瞬间吸盘的做法图解4

步骤4

加上各种配料，开吃啦比买的还好吃，两个人吃了外面四人的份

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

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