豆腐卷

独家
6.1万 浏览 212 收藏
收藏
沫景景
沫景景
＋ 关注

豆腐卷的用料

豆腐 适量 盐 适量
味精 适量 蚝油 适量
五香面 适量 面粉 适量
味极鲜 适量

豆腐卷的做法

豆腐卷的做法图解1

步骤1

先和面 可以用死面 不用发酵的 也可以用发酵的 用发酵的话得提前发好 和面之前在面粉里放点盐 适量就好 就正常炒菜的量 也可以放鸡蛋 几个都行 不放鸡蛋也行 放盐跟鸡蛋是为了面皮更好吃一点
豆腐卷的做法图解2

步骤2

面和好之后醒一会儿 趁着醒面的时候弄头发馅 豆腐切小丁 可以放点白菜跟萝卜两者二选一 萝卜白菜都得剁碎 不喜欢吃萝卜白菜的可以不放 放点葱花 根据自家的菜来适量的加一些菜 根据自己的喜好来 都弄好之后 放油 盐 味精 蚝油 味极鲜 五香面 根据馅的多少来放 （PS:因为是自家做的没有具体的食材克数 都是根据经验来的 没有经验的话 可以多次放调料 一次少放点 尝尝味道在放点 调到自己喜好的味道就行）
豆腐卷的做法图解3

步骤3

弄完馅的时候面醒的也差不多了 面切块 稍大点的的 但不要太大 太大的擀开之后面板会放不下 把面擀皮 擀的薄点 把豆腐馅均匀的放到擀好的面皮上 放好后卷起来
豆腐卷的做法图解4

步骤4

卷好后切块 大小自己定
豆腐卷的做法图解5

步骤5

锅里防水 豆腐放到蒸笼上 放的时候两个豆腐卷之间要留出一点空间 不要挨着 然后放在锅里蒸 蒸20-30分钟
豆腐卷的做法图解6

步骤6

蒸的时间差不多的时候 打开锅盖 手放到豆腐卷上按一下 没有窝窝 又弹上来的时候 就蒸好了 开盖的时候注意 不要被热气伤到

豆腐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 沫景景 编写，未经授权不得转载

豆腐卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆腐卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆腐卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活