黄骨鱼豆腐汤

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黄骨鱼又叫黄辣丁，其肉质细嫩，味道十分鲜美，而且营养丰富。无论辣烧，清炖都风味十足，非常受大家欢迎。

黄骨鱼豆腐汤的用料

黄骨鱼 4条 豆腐 200克
料酒 2勺 姜 四片
盐 一小勺 芹菜叶 少许
花生油 适量

黄骨鱼豆腐汤的做法

黄骨鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

黄骨鱼去掉内脏鱼鳃清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐冲洗一下切成小方块。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许花生油烧热放入豆腐稍微煎一下盛起备用（此步骤也可省略，直接用水把豆腐块浸泡十分钟左右）。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

原锅下油烧热，放入姜片爆香，再放入黄骨鱼两面煎至金黄。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入料酒再放入足够的热水大火烧开，盖上盖子煮十分钟左右，再下煎过的豆腐块再煮十分钟左右。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

放入芹菜叶煮开，加入适量盐调味即可。
黄骨鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

装碗上桌即可享用。润燥去火，补充蛋白质，十分鲜美哦。

黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、我家娃喜欢煎过的豆腐，所以煎一下再煮汤，不喜欢的可以省略直接放。 2、非常时期，忘记买葱，用了点芹菜叶代替，味道很清新哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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