盘丝饼

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盘丝饼的用料

中筋面粉 500克 盐 5克
温水 260克 花生油 适量
鸡蛋清 2个 白糖 5克

盘丝饼的做法

盘丝饼的做法图解1

步骤1

所有材料加入面粉中，揉成光滑的面团，大约需要揉5分钟。
盘丝饼的做法图解2

步骤2

将揉好的面团均匀的分成8个面剂。
盘丝饼的做法图解3

步骤3

将每个面剂先揉成圆形。
盘丝饼的做法图解4

步骤4

再揉成长条面剂。
盘丝饼的做法图解5

步骤5

每个面剂均匀的刷油，放入碗中醒面2个小时（这一步是面剂拉出细丝的关键）。
盘丝饼的做法图解6

步骤6

面板刷油，将醒好的面剂擀成长方形，刷油。
盘丝饼的做法图解7

步骤7

面片对折，用刀切成细条，顶头不要切断。
盘丝饼的做法图解8

步骤8

切好的面片展开。手拉住一头轻轻拉伸
盘丝饼的做法图解9

步骤9

边拉边抻边卷起来，卷到最后把尾部压在下面。
盘丝饼的做法图解10

步骤10

都做好后再醒10分钟
盘丝饼的做法图解11

步骤11

电饼铛中多放点油，饼用手按扁，小火开始烙饼。
盘丝饼的做法图解12

步骤12

烙至边缘发黄，开始翻面，反复多翻几次。
盘丝饼的做法图解13

步骤13

直至将饼烙至两面金黄色，大约需要烙至5分钟。
盘丝饼的做法图解14

步骤14

盘丝饼做好了。外酥里嫩好吃！

盘丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 彦语7 编写，未经授权不得转载

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