老酸奶在家做

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有好多小伙伴私信问我，老酸奶到底是什么？超市的老酸奶为什么那么稠？这是因为市售的老酸奶里加了增稠剂，而在相同重量的酸奶中，老酸奶的蛋白质含量和脂肪含量和普通酸奶是一样的，这样你心里应该明白到底是怎么回事了吧。老酸奶的做法非常简单，一起来康康吧(ง ˙o˙)ว

老酸奶的用料

水果 适量 坚果果干 适量
市售普通酸奶 适量 也可以用自制的酸奶 适量

老酸奶的做法

老酸奶在家做的做法图解1

步骤1

这是我自己做的酸奶，旁边的微黄色透明液体就是乳清
老酸奶在家做的做法图解2

步骤2

准备一块干净的纱布，一个小碗，两个夹子，一个深一点的盆或者桶
老酸奶在家做的做法图解3

步骤3

纱布铺在小碗上，勺子取适量酸奶，不要加太多，否则影响过滤
老酸奶在家做的做法图解4

步骤4

用夹子固定在筷子上，搭在盆沿，你会看到乳清慢慢地透过纱布滴落出来
老酸奶在家做的做法图解5

步骤5

放到冰箱，静置2-3个小时
老酸奶在家做的做法图解6

步骤6

这些液体就是乳清
老酸奶在家做的做法图解7

步骤7

老酸奶做好了
老酸奶在家做的做法图解8

步骤8

搭配喜欢的坚果果干和水果٩(๑^o^๑)۶
老酸奶在家做的做法图解9

步骤9

等等，还没有结束哦，乳清不要丢掉，下次更新我会教大家如何处理这些副产品

老酸奶的烹饪技巧

完整版视频还有更多的科普知识，关注哔哩哔哩 Anne的小食铺，定期更新(๑• . •๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 安妮的美食日记cuisine 编写，未经授权不得转载

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