酸辣丝汤

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冬日吃一碗酸辣丝汤，营养暖胃更暖❤

酸辣丝汤的用料

瘦肉 200g 香菇 100g
木耳 100g 胡萝卜 100g
海带 100g 豆筋 100g
火腿肠 1根 大葱 1段
小葱 50g 鸡蛋 2个
淀粉 80g

酸辣丝汤的做法

酸辣丝汤的做法图解1

步骤1

准备好食材:瘦肉、香菇、木耳、海带、豆筋、胡萝卜、大葱、小葱、火腿肠
酸辣丝汤的做法图解2

步骤2

瘦肉切丝，腌制一下（老抽、料酒、胡椒粉）
酸辣丝汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋2个，淀粉小半碗
酸辣丝汤的做法图解4

步骤4

鸡蛋搅匀，淀粉兑水1:1，冷水比例调制
酸辣丝汤的做法图解5

步骤5

食材全部切成丝
酸辣丝汤的做法图解6

步骤6

热锅倒油，油烧至七成热，腌制好的肉丝倒入翻炒
酸辣丝汤的做法图解7

步骤7

再倒入胡萝卜、木耳、香菇、海带丝
酸辣丝汤的做法图解8

步骤8

大火翻炒
酸辣丝汤的做法图解9

步骤9

最后再倒入火腿肠和豆筋（这两样比较好熟）
酸辣丝汤的做法图解10

步骤10

整体翻炒
酸辣丝汤的做法图解11

步骤11

加入足量热水，大火烧滚
酸辣丝汤的做法图解12

步骤12

这时候可以加入盐、鸡精、料酒、老抽、一点点白糖、胡椒粉、陈醋（调料比例按自己口味来制，胡椒粉和陈醋要多放一点），最后倒入事前准备好的鸡蛋，缓慢倒入，筷子搅拌
酸辣丝汤的做法图解13

步骤13

起锅，淋点香油，撒上葱花
酸辣丝汤的做法图解14

步骤14

端上桌，可以吃啦
酸辣丝汤的做法图解15

步骤15

自己做的菜料十足，里面都是营养的菜，大人小孩都爱吃

酸辣丝汤的烹饪技巧

1、因为我一家子都爱吃酸辣汤，我放的菜比较多，两个人吃的话，一半菜量就够啦； 2、胡椒粉和陈醋是关键，怕辣和不喜欢酸的话，可以适量少放一点； 3、要趁热吃才香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 旧_时光的旅行记 编写，未经授权不得转载

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