油焖大虾

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大橙子陛下
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如果有高汤就更好啦，用高汤代替水会更美味。

油焖大虾的用料

对虾 10个 盐 1茶匙
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 生抽 1汤匙
番茄酱 30克 蚝油 5克
淀粉 适量

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，剪掉虾触须，最好把爪子也剪短一些，用牙签在背部戳进去挑出虾线，这样可以不破坏虾的外型。
油焖大虾的做法图解2

步骤2

蒜切碎末，葱姜切断，用刀拍一下，这样比较容易出味儿，但是别切太碎，熟了后不好挑拣。
油焖大虾的做法图解3

步骤3

番茄酱，蚝油，生抽，盐，放一起，加一碗水搅拌均匀，待用。
油焖大虾的做法图解4

步骤4

锅里放油，热后先放入虾。
油焖大虾的做法图解5

步骤5

虾微微变色后加入葱姜蒜，炒出蒜香味。
油焖大虾的做法图解6

步骤6

蒜香味出来后倒入调好的调料汁。
油焖大虾的做法图解7

步骤7

汤快没有的时候，倒入水淀粉，勾芡。然后就可以装盘了。
油焖大虾的做法图解8

步骤8

可以享用了。

油焖大虾的烹饪技巧

倒入调好的调料汁后，可以轻轻的用铲子敲虾的头部，让虾油出来，这样颜色更鲜艳，味道也更美味。炒虾的时候先放虾，后放葱姜蒜，葱姜蒜炒老了影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 大橙子陛下 编写，未经授权不得转载

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