戚风版纸杯蛋糕～

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 28g
牛奶 28g 低筋面粉 43g
砂糖（蛋黄用） 8g 砂糖（蛋白用） 28g

纸杯蛋糕的做法

戚风版纸杯蛋糕～的做法图解1

步骤1

准备好食材，蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要放入无水无油的盆中
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解2

步骤2

3个蛋黄和8g砂糖放入盆中
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解4

步骤4

倒入28g玉米油和28g牛奶
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解6

步骤6

低筋粉过筛
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解8

步骤8

蛋清倒入无水无油的盆中打至干性发泡，28g砂糖分三次放入
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解9

步骤9

取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解10

步骤10

将蛋黄盆内全部面糊倒入蛋白盆中
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解12

步骤12

用裱花袋挤入杯中
戚风版纸杯蛋糕～的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱 150度 20分钟 中层

纸杯蛋糕的烹饪技巧

翻拌就像炒菜一样，一定注意手法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 小吃货养成记 编写，未经授权不得转载

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