清蒸金鲳鱼干

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大诗姐
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宅在老家真的闲出花来了，前两天太阳还不错，刚晒好一批金鲳鱼干出来，今晚就蒸来吃吃看。

清蒸金鲳鱼干的用料

金鲳鱼干 一条 姜丝 适量
酱油 少许 花生油 少许

清蒸金鲳鱼干的做法

清蒸金鲳鱼干的做法图解1

步骤1

新鲜的金鲳鱼洗净，用盐腌制一夜晾晒。
清蒸金鲳鱼干的做法图解2

步骤2

两面翻晒。（太阳很好3-4天即可，阳光一般风大的话需要6-7天。）
清蒸金鲳鱼干的做法图解3

步骤3

晒好的鱼干切块装碟，放少许酱油花生油，撒点姜丝大火蒸十分钟。（我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。）
清蒸金鲳鱼干的做法图解4

步骤4

蒸熟出锅，鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。（我可以吃多半碗米饭）

清蒸金鲳鱼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 大诗姐 编写，未经授权不得转载

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