牛尾汤 孤独的美食家版

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鑫淼七
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牛尾汤 是居家必备的一款温补靓汤 味道鲜美 做法简单 传统牛尾清汤一般配白萝卜胡萝卜或芋头一起炖煮 今天这款 和“咱叔”学（孤独的美食家）“日式夏威夷”吃法 绝对香你一跟头 一起做起来吧‍

牛尾汤的用料

牛尾 500克 姜片 3片
葱段 4个 香菜 5把
料酒 2勺 姜末 50克
日本酱油 适量 珐琅锅 1口

牛尾汤的做法

#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解1

步骤1

牛尾 我一直选的是这款澳洲牛尾 血水少 出沫少
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解2

步骤2

牛尾温水浸泡半小时 泡出血水 洗净待用（如果你购买的牛尾够新鲜品质好 就不用泡很久的血水 水泡久了 容易丧失本身的鲜味）
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解3

步骤3

接一大锅清水（水位可以高一些）放入牛尾➕两勺料酒➕姜片➕葱段
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解4

步骤4

大火煮沸
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解5

步骤5

煮沸后 撇去浮沫 越干净越好 转中小火盖盖熬煮1.5-2小时 如果肉汤变少 中间可再加入适量开水 找齐到初始水位即可
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解6

步骤6

出锅前加入半勺海盐 适量白胡椒粉 （不同的盐巴 咸味也不相同 建议可以一点一点加）撒香菜出锅
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解7

步骤7

敲黑板 重点来啦 “咱叔”的吃法 日式夏威夷风情来啦
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解8

步骤8

切一小碗姜末➕日式酱油
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解9

步骤9

酱油拌姜末淋在牛尾上 或用手直接蘸着趁热大口吃 嗯 直击灵魂的味道
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解10

步骤10

饭团君上场 两座饭团分别代表了夏威夷的两座高山 玛纳基亚山 玛纳洛娃山 泡在汤里 再放入姜末酱油 吃汤泡饭 美妙绝伦☺️
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解11

步骤11

今晚加个菜
#家常菜# 牛尾汤 孤独的美食家版的做法图解12

步骤12

边看边吃 太爽啦

牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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