家庭版油条

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今天早晨大家都在做油条，很多人问我油条怎么做的，看来大家比较喜欢我做的，我也来这发个菜谱

油条的用料

面粉 250克 食盐 3克
无铝泡打粉 3克 小苏打 1克
蛋清 1个 油 20克
清水 130克 油（炸锅） 500克实际用量不大

油条的做法

家庭版油条的做法图解1

步骤1

将面，泡打粉，小苏打，盐，混好。加入蛋清，油，水和面，和面时要快，不可过多揉面，揉多了会使泡打粉的作用减弱
家庭版油条的做法图解2

步骤2

和好的面盖上保鲜膜，醒15－20分钟，然后揣面，揣面是用拳头压面，压开了折两下继续压，每次揣面压三次就好。揣面要揣两次
家庭版油条的做法图解3

步骤3

揣好的面不光滑也没事，擦上点油包在保鲜膜或塑料袋中。三四个小时后就可以开炸了
家庭版油条的做法图解4

步骤4

炸的时候直接抻开，切成两条，每条两手指宽，重叠放在一起用筷子压一下
家庭版油条的做法图解5

步骤5

抻一下放到烧好的油锅里，炸的时候连续翻，油条就会膨胀变大
家庭版油条的做法图解6

步骤6

按筷子的样子翻
家庭版油条的做法图解7

步骤7

炸到上色出锅

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 快乐茶DJH 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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