水煮牛肉

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刘明霞1
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水煮牛肉老少都很喜欢的一道菜，可别适合吃米饭，多吃一碗饭。

水煮牛肉的用料

牛肉 350g 生菜 300g
蒜 5颗 葱丝 适量
花椒 15颗 辣椒 根据个人
姜丝 适量 食盐 适量
料酒 一勺 胡椒粉 适量
蛋清 一个 淀粉 两勺
红油豆瓣酱 两勺 火锅底料 适量
生抽 一小勺（可以不放）

水煮牛肉的做法

步骤1

把切好点的牛肉放：食盐、料酒、胡椒粉，蛋清抓匀（上面写了用量）再加两勺淀粉腌制。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

把花椒、干辣椒放入锅中煸出香味儿备用。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

把生菜或喜欢的菜用热开水煮一下。备用~
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

锅底放油，放入葱丝和姜丝炒香放入红油豆瓣酱和火锅底料。炒出香味儿放入一勺生抽、水和少许（一定少许）食盐。等锅开放入腌制好的牛肉，牛肉变色就好了。
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

把牛肉和汤汁放在备好的蔬菜上，蒜末和葱末，炒好的花椒和辣椒放在牛肉上面，浇上一勺热油，香喷喷的水煮牛肉就做好了。

水煮牛肉的烹饪技巧

超级好吃，这种做法适合孩子吃，不辣，就是香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 刘明霞1 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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