自制双皮奶

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安浠雪
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自制双皮奶的用料

特仑苏有机奶 两个蛋清
糖（根据自己的甜度）

自制双皮奶的做法

自制双皮奶的做法图解1

步骤1

把牛奶挤出来、可根据人的数量添加即可
自制双皮奶的做法图解2

步骤2

倒入锅中煮（注意不要沸腾起来、冒泡就行80度这样子（因为我是这样、也可以在网上搜视频））煮牛奶看着锅！
自制双皮奶的做法图解3

步骤3

1、打蛋清加糖根据自己的甜度（打到冒泡不要打发）、 2、把锅里煮好的牛奶倒出冷却、喜欢奶皮的朋就小心倒出牛奶将蛋清和牛奶搅和好、再倒回有奶皮的碗中（牛奶煮的好冷却会有一层奶皮在上面、倒的时候可以挂到一边碗中留点牛奶） 3、大火蒸15到20分钟左右（凝固即可）关火后焖五分钟拿出即可（冰箱冷藏口感更好哦）喜欢蜜豆自己煮吧、加干果更方便哦
自制双皮奶的做法图解4

步骤4

这就是我的成品（过程的图就省了）到此结束。

自制双皮奶的烹饪技巧

有冰箱更好！蛋清的比例要跟牛奶成正比这样做出来的双皮奶才是Q弹冻冻的。这个是我第一次做的双皮奶只放了一个蛋清很滑跟豆腐花一样！所以记得250牛奶都要两个蛋清了！别忘了比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 安浠雪 编写，未经授权不得转载

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