‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶

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❤️比何炅步骤还详细的自制嫩滑双皮奶！ 最近何炅老师搞事情啊！主持人跨界美食圈，蒸蛋糕后又蒸上了双皮奶！跟着何老师，一起做碗双皮奶吧~~~把脂肪含量高的牛奶通过蒸制产生一层奶皮，再加蛋清继续蒸出第二次奶皮，一碗双皮奶就大功告成，勺子搁在奶皮上，勺子竟然浮在上面，一勺舀下去，甜品嫩滑细腻，入口即化，堪比婴儿肌肤，难怪双皮奶也上了《舌尖》！给你分‼️

双皮奶的用料

特仑苏牛奶 250克 蛋清 1个
白砂糖 5克

双皮奶的做法

‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶蒙上保鲜膜上锅蒸十分钟；
‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶的做法图解2

步骤2

稍放凉后轻轻挑起奶皮，沿碗沿倒入另一个碗中；
‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶的做法图解3

步骤3

加入白砂糖打散蛋清，倒入牛奶中调匀，用漏勺过滤掉泡沫；
‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶的做法图解4

步骤4

待牛奶表面无气泡后再倒入有奶皮的碗内，蒙上保鲜膜蒸十二分钟，蒸好后焖5分钟即可；
‼️何炅老师同款自制嫩滑双皮奶的做法图解5

步骤5

奶皮能承受住勺子，内里又十分嫩滑，嫩过豆腐脑哦

双皮奶的烹饪技巧

5克白砂糖微微有点甜味，甜党可能10克能吃出甜味吧，嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 酸酸想吃又想瘦 编写，未经授权不得转载

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