一口平底锅做出超好吃牛肉干

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caicaihannia

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牛肉干是个好东西，饿的时候充饥，闲的时候磨牙，营养价值丰富，高蛋白低脂肪，当零食吃也不用怕胖。买来的牛肉干好吃是好吃，可是一怕生产过程不卫生，二怕各种各样的添加剂，家里有小朋友就更纠结啦！自己实在嘴馋买回来，还要藏起来不敢当着小朋友的面吃。俗话说的好，自己动手，丰衣足食嘛！买来上好的牛里脊肉，简单的加工一下，健康好吃的牛肉干做起来！大大方方全家人一起分享，再也不用偷偷摸摸背着小朋友吃零食啦！

牛肉干的用料

牛里脊肉 500克	八角两个
桂皮 2个	生姜 4片
老抽适量	白糖少许
盐少许	料酒少许
小茴香少许	十三香少许

牛肉干的做法

步骤1

牛里脊肉切成大约一厘米宽，5厘米长的条状

步骤2

放入冷水，焯水，煮出血沫以后把肉捞出，肉和锅都洗干净

步骤3

锅里放入肉，加热水，姜片，花椒，大料，料酒，盐，大火煮开以后小火煮半小时，把肉煮熟

步骤4

煮熟的肉捞出来备用

步骤5

平底锅烧热以后放油，放入花椒桂皮大料小茴香炒香

步骤6

倒入煮好的肉，加盐，老抽，十三香，糖。开小火不停的翻炒大概二十分钟，直至肉里水分蒸发，肉变干

步骤7

用筷子把肉夹出来，洒上白芝麻，放凉就可以啦

步骤8

某个小朋友等不及放凉就下手啦

牛肉干的烹饪技巧

1. 我家有小朋友，所以没放辣椒，放的调味料也比较少。能吃辣的可以根据自己口味加干辣椒一起炒 2. 这样做出来的肉干还含有一定水分，老年人和小朋友也能吃。如果想吃那种特别干的肉干，可以最后再放入烤箱烘烤 3. 做好的肉放到阴凉干燥的地方密封保存，三天以内吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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