不回缩柔软纸杯蛋糕

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月儿zy
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记录下方便自己查看！口感非常好！印上烙印萌萌哒

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 50克
玉米淀粉 5克 玉米油 50克
牛奶 20克 白糖 30克
柠檬汁/白醋 几滴

纸杯蛋糕的做法

不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，把低粉➕玉米淀粉过筛放入盆中
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热到有纹路，80度左右吧，倒入粉类中搅拌均匀
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

稍微凉一点加入牛奶画Z字形搅拌均匀
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好后放凉
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入一个全蛋和3个蛋黄画Z字搅拌均匀
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊状态
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

白糖分3次加到蛋白中打发
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

先挖一部分蛋白和面糊搅拌均匀，翻拌手法
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好的面糊装入裱花袋中挤到纸杯中，烤箱90度预热好后烤30分钟，然后120度30分钟（具体根据自己看着脾气来哈）
不回缩柔软纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 月儿zy 编写，未经授权不得转载

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