卷饼

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若水寒_小韩
若水寒_小韩
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今天做了这款卷饼，做完以后儿子迫不及待的说好吃好吃，心里一下子满足了

卷饼的用料

面粉 适量 油 适量
鸡蛋 3个 鸡翅根 4个
大头菜 适量 户户酱 两勺
甜面酱 一勺 生抽，孜然适量

卷饼的做法

卷饼的做法图解1

步骤1

活面，用一半热水先和一半面，然后用凉水和剩下的面，两种面调一起揉匀，这种饼用半烫面来做，凉了也是软的，然后分成等份
卷饼的做法图解2

步骤2

每个面剂子上抹油
卷饼的做法图解3

步骤3

两个叠一起，盖保鲜膜醒十分钟
卷饼的做法图解4

步骤4

醒面的功夫煎鸡蛋，煎鸡翅根，鸡翅根我都剔骨了
卷饼的做法图解5

步骤5

把叠一起的两个面剂子擀成薄饼
卷饼的做法图解6

步骤6

放平底锅煎，不用放油
卷饼的做法图解7

步骤7

把饼煎成这样虎皮斑时翻面，两面都有虎皮斑时就出锅
卷饼的做法图解8

步骤8

趁热揭开，很容易就揭开了，这就是抹油的作用
卷饼的做法图解9

步骤9

抹酱。这个酱我自己调的，两勺户户酱，一勺甜面酱，一点酱油一点孜然，调一起，这个也可以根据自己口味调。
卷饼的做法图解10

步骤10

加鸡蛋，放鸡肉卷心菜，家里没有生菜用了卷心菜，卷起来就可以吃啦
卷饼的做法图解11

步骤11

这是切开的，没来得及拍成品图，就被儿子开吃了，嚷嚷着好吃

卷饼的烹饪技巧

和面用半烫面的手法，活好后醒十几分钟，两面剂子刷油多刷点，敢薄了容易揭开，里面卷的菜可以根据自己口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载

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