水发海参

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zinan2020
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干海参一般家庭不太会发，我这也是请教了好几个专业大厨后，自己试着发的。自我感觉还可以，与君共享。

发海参的用料

干海参 根据家庭人数 纯净水 适量

发海参的做法

水发海参的做法图解1

步骤1

干海参适量取出，放在洗干净的容器内，倒入纯净水〖瓶装纯净水或家庭净化水〗没过海参约2㎝。静止泡24小时。
水发海参的做法图解2

步骤2

用文火炖30分钟，然后静止两个小时。
水发海参的做法图解3

步骤3

取出海参，用小刀把海参肚子划开，用水冲洗海参嘴和肚里泥沙。
水发海参的做法图解4

步骤4

清理泥沙并冲洗干净后，放入容器内，倒入纯净水，盆口敷上保鲜膜〖怕混入油污〗放到冰箱保温层24小时。
水发海参的做法图解5

步骤5

用文火再煮半小时，清洗干净后，倒入纯净水再泡24小时。
水发海参的做法图解6

步骤6

海参发好后，即可食用了。葱烧，五谷汤均可。

发海参的烹饪技巧

1，一定要放纯净水或净化水，不可以放自来水。 2，泡发过程中盛海参和煮海参的容器，一定要清洗干净，不可以有油水或其他污染物。 3，海参发到用手轻轻一掐，就可分离为最佳状态。 4，海参腹腔里的五根筋，清洗的时候一定好保留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 zinan2020 编写，未经授权不得转载

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