炒土豆丝

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炒土豆丝的用料

土豆

炒土豆丝的做法

步骤1

酸辣土豆丝：干辣椒加水浸泡。土豆丝切细丝，放入清水中浸泡，不可时间久，再多洗两三遍洗掉淀粉。加白醋。青红椒切丝备用。 水开倒入食用油，下土豆煮20秒捞出过凉水。 锅中热油放小葱段爆香，干辣椒，几粒花椒，爆香后倒入土豆丝，青红椒丝，锅边放陈醋，盐，味精翻炒快速翻炒。 不放醋炒法：焯水土豆丝方法同上。锅中热油，放六七个花椒炒出香味，撇去花椒粒。放小葱段爆香，下泡好的干辣椒，土豆丝，青红椒丝要不要都可以。加盐，鸡精出锅。（可加老干妈）

炒土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

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