素食锦之清炒食蔬

独家
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清炒食蔬的用料

五花肉 五克 木耳 例如150克
鸡蛋 三个(可以根据自己选择) 胡萝卜 一根(根据胡萝卜大小选择)
葱丝 五克 姜末 三克
蒜末 两克 食盐 根据炒菜量添加
老抽 两克 味精 适量
蚝油 1/2勺 (保护维生素流失)
十三香 1/4 适量

清炒食蔬的做法

素食锦之清炒食蔬的做法图解1

步骤1

温水泡发木耳大约二十分钟至半小时,肉切条,鸡蛋打散备用,胡萝卜切棱形片,葱切丝,姜蒜切末备用(所有调味料可以放在碗里调汁也可以炒菜时添加)拍照不太清晰,请谅解一下哦
素食锦之清炒食蔬的做法图解2

步骤2

入炒锅,,热油先把鸡蛋摊好,装盘备用,然后热油把肉炒至变色,(可以放料酒或醋让肉口感软滑细腻)下入十三香,姜末,木耳,胡萝卜,葱丝,醋(加入醋可以防止维生素流失同时提味增鲜)鸡蛋翻炒均匀,放食盐,老抽,最后放蚝油和蒜末(蚝油放早了会破坏其营养因为不耐高温,蒜末可以增让人增进食欲)

清炒食蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-26

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