素食锦之清炒食蔬

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清炒食蔬的用料

五花肉 五克 木耳 例如150克
鸡蛋 三个（可以根据自己选择） 胡萝卜 一根（根据胡萝卜大小选择）
葱丝 五克 姜末 三克
蒜末 两克 食盐 根据炒菜量添加
老抽 两克 味精 适量
蚝油 1/2勺 醋 （保护维生素流失）
十三香 1/4 油 适量

清炒食蔬的做法

素食锦之清炒食蔬的做法图解1

步骤1

温水泡发木耳大约二十分钟至半小时，肉切条，鸡蛋打散备用，胡萝卜切棱形片，葱切丝，姜蒜切末备用（所有调味料可以放在碗里调汁也可以炒菜时添加）拍照不太清晰，请谅解一下哦
素食锦之清炒食蔬的做法图解2

步骤2

入炒锅，，热油先把鸡蛋摊好，装盘备用，然后热油把肉炒至变色，（可以放料酒或醋让肉口感软滑细腻）下入十三香，姜末，木耳，胡萝卜，葱丝，醋（加入醋可以防止维生素流失同时提味增鲜）鸡蛋翻炒均匀，放食盐，老抽，最后放蚝油和蒜末（蚝油放早了会破坏其营养因为不耐高温，蒜末可以增让人增进食欲）

清炒食蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 美食美味之爱上厨房 编写，未经授权不得转载

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