麻辣小龙虾

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按照你的口味放干辣椒或者泰椒 泰椒比较鲜辣 干辣椒个人觉得不辣 我比较喜欢吃辣

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
麻椒 25克 泰椒或干辣椒段 适口味定
大蒜 四或五瓣 白芝麻 20克
姜片 两三片 八角 2个
桂皮 小手指长度一半的量 香叶 两片
盐 适量 植物油 适量
白糖 一勺 啤酒 一瓶
郫县豆瓣酱或者小龙虾炒料，但是只放小龙虾料是不好吃味道不够的哦！只是可以替代豆瓣酱而已 适量 香菜 根
葱段 小手指长度2到3段

麻辣小龙虾的做法

步骤1

小龙虾逐个洗净，刷一刷它，肚子、腿、头的位置 然后小龙虾的尾翼上面有一个在中间的尾片，上下掰一下，轻轻拽出，虾线就出来了。 注意！！！如果感觉去虾线残忍或者嫌弃麻烦，不去也行，但是能去就去掉！ 备用！！！！

步骤2

起锅烧油，加入准备的各种调料，炒香 加入小龙虾，然后加入一瓶啤酒，开锅需要煮20分钟以上哦！要不然不入味，除非是开背的或者去头的，开背或者去头的可以时间短！

步骤3

煮的过程中，尝尝咸淡，还有麻辣度，不够的话，可以适量添加，最后要出锅的时候加入香菜提味哦！！！

步骤4

还有还有，有了小龙虾，不能缺主食啊哈哈 煮好了小龙虾以后，用小龙虾的汤煮一袋水晶粉或者面条类的，不用放别的调料了，放点青菜也可，超级美味哦！

麻辣小龙虾的烹饪技巧

有不喜欢葱姜的伙伴们，不用介意里面有葱姜，不会融入到小龙虾的肉里，最后煮完了，不会尝到葱味和姜味，已经融入进去了，掩盖了，姜主要提提味驱寒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 美食狂魔zz 编写，未经授权不得转载

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