春笋肉末炒鸡蛋

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莫问syl
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春笋菜系之二 现在的春笋特别鲜嫩，我们要抓住春天的味道， 可以搭配出更多的菜肴

春笋肉末炒鸡蛋的用料

笋 2个 鸡蛋 2个
肉末 50克 香菇 2个
蘑菇 2个 盐 少许
鲜辣粉 少许 生抽 1勺
葱花 少许 清水 2s
食用油 60毫升

春笋肉末炒鸡蛋的做法

春笋肉末炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋里放入肉末，放入胡椒粉去腥，搅拌均匀
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

笋去皮洗净切片
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

蘑菇、香菇、切成片备用，葱切成葱花
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

起油锅，倒入鸡蛋肉末
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

两面煎至表面微黄，盛起备用
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入笋翻炒片刻
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入肉末鸡蛋
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入2勺清水，盖上锅盖中火煮三分钟
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

掀开锅盖，放入蘑菇、香菇、加少许盐，生抽大火收汁
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

撒上葱花继续煮30秒
春笋肉末炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

起锅装盘

春笋肉末炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜鲜上加鲜，现在的笋不苦，不用加糖，不用加更多的调料，加之蘑菇香菇的点缀，营养更加到位！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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