鱿鱼鸡胗小炒

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邱邱糖🍭

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鱿鱼鸡胗小炒的用料

鱿鱼须 300克	鸡胗 200克
实蛋 100克	圆葱 20克
香菜 10克	蒜蓉辣酱 30克

鱿鱼鸡胗小炒的做法

步骤1

鱿鱼须改刀，鸡胗切薄片，蒸熟的实蛋切块儿。

步骤2

锅中水烧开后，下入鱿鱼须鸡胗，加入少许几滴料酒去腥，焯水约5分钟，以锅里水翻开，鸡胗变色为准。

步骤3

焯好水的材料装盘备用，注意不需要过凉水。

步骤4

圆葱切丝，香菜切断装盘准备

步骤5

锅里放油，烧热后加入少许十三香，生抽，放入鸡胗，鱿鱼须，翻炒几下，再放入实蛋翻炒

步骤6

加入适量蒜蓉辣椒（按照个人口味添加）少许鸡精继续翻炒

步骤7

加入圆葱丝和香菜段继续翻炒

步骤8

如果有烧烤料也可以加一点点，没有可以省略不加

步骤9

出锅装盘，开动！

鱿鱼鸡胗小炒的烹饪技巧

附加实蛋做法，取两颗鸡蛋打到碗里，搅打均匀，取一个空碗加入10克水再加入2克食用面碱，搅拌均匀后加入鸡蛋液中，搅拌至鸡蛋液变色，然后用滤网把蛋液过滤一遍，把过滤好的蛋液上锅蒸熟即可，取出切块儿，配上蒜蓉辣酱，烧烤料炒着吃也行，配上别的食材也可以，烤肉时烤着吃也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由邱邱糖🍭 编写，未经授权不得转载

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